Ingredientes
500 grs. de zapallo,
100 grs. de maicena,
100 grs. de queso rallado,
40 grs. de manteca,
1 huevo,
sal y nuez moscada a gusto.
Preparación
Hervir el zapallo, escurrirlo, hacer un puré y dejarlo enfriar. Agregar la maicena y el huevo; mezclar y armar los ñoquis. Colocarlos en una cacerola con agua hirviendo; cuando suban a la superficie, escurrirlos. Servir con salsa de tomate, o simplemente con manteca o margarina y queso rallado.
Comentario: 1 porción (1 plato playo) aporta 630 calorías, 67.5 grs. de hidratos de carbono, 16.5 grs. de proteínas, 32.5 grs. de grasas, calcio, fósforo y vitamina A (ya que el zapallo es un alimento fuente de esta vitamina).
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