miércoles, 21 de octubre de 2009


Pizza de Verdura

Ingredientes para la Masa

50 grs. de levadura fresca,
300 cc. de leche tibia,
1 cda. de sal,
100 grs. de manteca,
500 grs. de mezcla de 3 harinas.

Ingredientes relleno

c/nnecesaria de salsa de tomate,
2 atados de espinaca,
1 taza de salsa blanca,
2 dientes de ajo,
200 grs. de muzzarella picada.

Preparación

Licuar la levadura, la sal, el azúcar y la leche tibia; agregar la mitad de la harina y seguir licuando unos segundos, incorporar el resto de la harina y revolver con una cuchara de madera. Extender la masa en una pizzera aceitada, tapar con un nylon o repasador y dejar leudar. Colocar la salsa de tomate y hornear durante 10 minutos. Cocinar la espinaca, exprimirla y picarla, mezclarla con la salsa blanca y el ajo picado. Cubrir la pizza precocida con la preparación de espinaca y colocar la muzzarella picada encima. Hornear nuevamente hasta que el queso se derrita.

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