miércoles, 21 de octubre de 2009


Ñoquis de Ricota

Ingredientes

400 grs. de ricota,
2 huevos,
300 grs. de harina Sin T.A.C.C,
2 cucharadas de queso rallado,
sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:

Desarmar la ricota en un bol, agregarle los huevos y mezclar. Incorporar de a poco la harina, hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Sobre la mesada enharinada, estirar rollos y cortar cubos. Pasarlos por un tenedor. Cocinarlos en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite, hasta que suban a la superficie.

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