martes, 22 de septiembre de 2009


Harina y leudante para Celíacos


Harina Sin TACC

300 gr. De harina de mandioca
300 gr. De harina de arroz
400 gr. De fécula de maíz


Leudante casero sin TACC

50 grs de bicarbonato de sodio
50grs de ácido tártico o cremor tártaro
25 grs de fécula de maíz o de mandioca

Se mezclan los ingredientes y se guarda en un envase hermético y rotulado.


Chicle de Mandioca

100 cc. De agua
1 cda de harina de mandioca

Se mezclan los ingredientes y se hace hervir hasta que la preparación tome consistencia y se vuelva transparente. Sirve para darle elasticidad a la masa.

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