miércoles, 1 de septiembre de 2010


Pastafrola sin azúcar















Hola a todos amigos, la verdad es que los extrañe mucho... recién estoy volviendo al ruedo...
cuesta con los años recuperarse fácil... Pero gracias a Dios ya estoy bien del todo...
Les comento que los ingredientes entre paréntesis son los originales de la receta.
También obvie el paso de ablandar el dulce, ya que yo directamente use mermelada...
Les doy las 2 opciones, para que la puedan hacer con o sin azúcar.
Ya voy a estar entrando a ver sus recetas...



Pastafrola


Ingredientes

150 g de manteca
2 huevos
400 gr. de harina leudante
2 cucharadas de edulcorante en polvo. (100 gr. de azúcar)
1 cda de coñac (optativo)
ralladura de 1 limón
Mermelada de ciruela sin azúcar (500 de dulce de membrillo)
agua o vino para disolver


Preparación

En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar blanda.
Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el edulcorante* todo junto.
Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos echa la masa para pastafrola.

Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos una sartén al fuego con el dulce cortado en cubos.
Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que también queda muy rico y a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una mermelada, retiramos y reservamos.
Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.
Colocamos en la tartera y agregamos el dulce por toda la superficie.















Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pasta frola.
Podemos pincelar con huevo y ya podemos llevar al horno.















*Como siempre les digo, pongan de a poco el edulcorante y prueben si esta a su gusto, para algunos puede ser mas para otros menos.

64 comentarios:

JUANIC® dijo...

Silvia, que bueno verte por aqui de nuevo con las pilas cargadas. Esta receta que traes tiene una pinta buenisima, seguro que probaré a hacerla , porque me gusta este tipo de tortas.
Besitos!

Silvia dijo...

Hola JUANIC®, me alegra mucho que te guste... por cierto estaba muy rica y en casa no duro mas que una merienda.
Besos amigo.

Silvia

Nora dijo...

Hola Silvia! Me alegra mucho ver que te estás recuperando, la pinta de la tarta es espectacular no me extraña que no durara un suspiro.
Un besito

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola Silvia, ya estás totalmente recuperada? Pensaba que estabas con mucho trabajo, pero ya te estaba echando en falta.
Con una merienda así cualquiera no se recupera.
Besos y cuídate mucho.

El futuro bloguero dijo...

Me alegro de tu regreso, y menudo regreso con ese pastel estupendo.

Un beso y a seguir mejorando.

MªJosé dijo...

Hola Silvia me alegro que estés mejor y que hayas regresado se te echaba de menos, y encima te presentas con un pastel divino y bonito.
besoss guapaaa

Silvia dijo...

Hola Nora, Gracias, La verdad es que no dejaron ni las migas...

Besos

Silvia dijo...

Hola Anna, Si, recién repuesta y con respecto al trabajo... te diré que todo parado por acá. Gracias a los gobernantes y sus sindicalistas que tienen al país parado... pero ese es otro tema.
Esta ni la pude probar... ;-)

Besitos amiga.

Silvia dijo...

Gracias Futblo...!! Ya voy a ir a visitarte a tu blog...

Besos

Silvia dijo...

Gracias Futblo...!! Ya voy a ir a visitarte a tu blog...

Besos

Silvia dijo...

Hola MªJose, Yo tambien los echaba mucho de menos... se extrañan mucho.

Te mando un beso.

PUSORONENITO dijo...

Hola Silvia.
Me alegro de leerte de nuevo y ya recuperada para dejarnos esas estupendas recetas que haces.
El pastel, tiene un aspecto estupendo y me imagino que su sabor también.
Besos
Jorge.

Silvia dijo...

Muchas gracias Jorge...Leerte me alegra ya que eso significa que estas mejor de tu brazo.
Que bueno te guste la pastafrola,su sabor muy rico.

Besos

la Mami dijo...

tantos dias sin saber de ti.....
yo he estado tan liada , ya sabes que nacio mi nieto ?
espero que pronto estes bien del todo...
muchos besos ¡¡¡

Silvia dijo...

Que alegría mas grande me das... FELICITACIONES AMIGA!!!
Me iluminaste el día.

Besos para todos en especial al bebe...

Merchi dijo...

Hola preciosa!!. Yo de nuevo también por aqui, se acabo lo bueno y ahora toca ponerse las pilas de nuevo.
Por lo que he leido has estado malita, asi que espero que no sea nada grave y que te recuperes bien pronto ¿vale?.
La tarta de escándalo, ganas entran de darle un bocado, hija mia.

Besitos :)

El Oteador de los Mercados dijo...

Que bien que de nuevo estes por aquí endulzándonos la vida.

Frabisa dijo...

Ayyyyyyyy, qué rica, Silvia.

No sabes la de buenos recuerdos que me trae la pasta frola, es un dulce que se hace mucho en Montevideo y por tanto me recuerda a mis años allí.

Ahora, que eso de que se haga light, jajajaja, nosénosé, seguro que para la báscula está genial, pero yo lo haré con el membrillo de toda la vida. Eso sí, esperaré un poco más al otoño, pero me la has recordado y me apetece comerla ya.

De momento me llevo un trozito de la tuya que tiene una pinta atómica.

besitos, guapa

Silvia dijo...

Vale Merchi, gracias por tus buenos deseos. También es un gusto tenerte de nuevo.

Besitos

Silvia dijo...

Gracias Oteador de los mercados...

Saludos

Silvia dijo...

Me alegra que te traiga buenos recuerdos. Solo por eso valió la pena subir la receta... ;-)
Fabrisa, las recetas que hago sin azúcar, mas que para dejar contenta a la bascula, es porque si no fuera así mi marido no podría probar cosas dulces que le gustan tanto y también demostrar que aunque no lleven azúcar son ricas igual y que los diabéticos también pueden darse ricos gustos...

Un Besote enorme.

Jose dijo...

Hola Silvia, me alegra mucho verte de nuevo por aquí.

El pastel está estupendo. Ese acabado en forma de enrejado es increible.

Un beso.

SACERDOTISADEISIS dijo...

Hola Silvia,

Te hemos echado mucho de menos. Yo pensaba que estarías ocupada con tus cosas pero veo que has tenido algún problema de salud. No sabes cómo me alegro de que te encuentres bien otra vez.

Y para celebrarlo esta tarta tiene una pinta deliciosa. Me llevo un trocito.

Un besito,

Sacer

Silvia dijo...

Hola Jose, esta es una tarta que acá se hace mucho y con unos buenos mates calentitos a la tarde, espectacular...
El enrejadito es algo que aun hoy me cuesta que quede bien... siempre me falta alguito de masa...jeje

Besos Amigo

Silvia dijo...

Hola Bonita Sacer... tenes permiso de llevártela toda... si aun te dejaron algo... ;-)
Por suerte ya estoy bien. Espero que andes bien en tus estudios.
Te mando un beso enorme...

Angie dijo...

Nunca he probado esta masa, Silvia! Debe estar muy rica. Me alegro de tu vuelta. Besitos!

Silvia dijo...

Hola Angie, probala es muy rica, la masa queda sequita y con el dulce de membrillo o alguna mermelada quedan espectacular...
Yo hay veces que solo hago la masa y en casa les encanta.

Besitos

Caro dijo...

Qué buena!!! La clásica pastafrola ahora tiene su versión sin azúcar!!
Un beso grande!!!

Pedro dijo...

¡Feliz regreso!
¡Delicioso! lástima que aún sin azúcar es demasiado para mi régimen, pero lo que no disfruto en la boca, lo disfruto en la vista y en la imaginación (eso creo que no engorda...¡espero!)
¡MUAC!

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

mmmh, que buena pinta!

precisamente hoy he publicado un bizcocho sin azucar en mi blog


me uno a tus seguidores y sigo visitando tus recetas :)

que pases un feliz domingo

Silvia dijo...

Hola Carito... Y no te imaginas que rica es!!!

Besos

Silvia dijo...

Mi querido Pedro...cuando hay que cuidarse, no queda mas remedio que ver pasar las cosas ricas.
Y aun sin azúcar...espectacular!


Besitos

Silvia dijo...

Hola Laurita, bienvenida a mi cocina... eso de bizcocho sin azúcar me interesa y mucho, ya voy a entrar a tu blog a ver de que se trata...
Vos también que tengas un hermoso domingo.

Besitos

Su dijo...

silvia, me encanta esta receta,,yo tb estoy de vuelta genial ahora a deleitarnos, con o sin azúcar

Celes dijo...

Hola!!! Me alegro que ya estes bien. Tomo nota de la tarta que tiene una pinta deliciosa.

Bsss

diseño web dijo...

Gracias es un clásico!!!

CAN JOAN I SARA dijo...

Silvia:
¿ cómo estás ?
Te echamos en falta.
Besos y abrazos.
Joan i Sara

diseño web dijo...

Gracias, está fantástica!

ALEJANDRA dijo...

Silvia, hace mucho que no sé de ti, espero que todo vaya bien, un abrazón!.

Orsetta dijo...

Eso blog esta muy lindo!

Encantada de conocerte, si te apetece ven a vernos, somos un blog de cocina italiana y amamos compartir las ideas entre paises :)

http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/

CHUS dijo...

hola amiga, riquisimo y mejor sin azucar,
yo tampoco he podido publicar estoy hasta el cuello de trabajo pero bueno ya prontito.
te mando muchisimos besitos

Ague dijo...

Hola Silvia acabo de llegar a tu blog y me ha encantado tu receta de pastafrola sin azúcar,ya nos viene bien¡¡¡encantada de conocer tu blog y aquí m quedo de seguidora en tu cocina,si lo deseas quedás invitada a pasar por el mio,
un besito enorme.

Cavaru dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Cavaru dijo...

Hola Silvia,no sabía que habías estado enferma,me alegra que estés recuperada,no me he enterado de nada porque ahora entro poco por falta de tiempo.
La pasta frola riquísima y sin azúcar me viene muy bien para hacérsela a mi sobrino que es diabético.
Cuidate preciosa.
Un abrazo

ALEJANDRA dijo...

Silvia,¿abandonaste el blog? espero que no!!!!.A ver si te asomas por aquí, aunque sólo sea para recibir un abrazón gordo y mis mejores deseos para esta Navidad a punto de empezar!. Un beso!!.

SUSANNA dijo...

HOLA SILVIA, GUAPA TU

HE LEIDO QUE HAS ESTADO UN POCO MALITA, DESEO DE CORAZÓN QUE ESTÉS RECUPERADA Y QUE PRONTO PODAMOS DISFRUTAR NUEVAMENTE DE SU PRESENCIA, TU SIMPATIA Y TUS RICAS RECETAS,

TE DESEO DE CORAZÓN, LO MEJOR DE LO MEJOR Y UN FELIZ AÑO, HASTA PRONTO ESPERO

MIL PETONETS SUSANNA

SUSANNA dijo...

Hola SIlvia, guapa tu

espero que estés bien de salud y de lo demás, me tienes preocupada, tantos dias sin saber de tí, espero que no sea por nada grave, pero si lees el mensaje, me mandas 4 lineas, ...vale ?

cuidate mucho mil petonets Susanna

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Querida Silvia, tanto tiempo sin saber nada de ti, espero que estes bien y tu ausencia no sea por nada grave, se te hecha en falta tu simpatia y ricas recetas. Si lees este comentario me encantaria saber de ti.
Un beso enorme cielo

Silvia dijo...

Mis queridas amigas, regresando de apoco ya que se solucionaron algunos problemas de salud de mi papá y mis hijas. Los extrañe mucho y siempre estuvieron en mi mente. Ya voy a pasar a dejarles un comentario a sus ricas recetas.

Besos Silvia

SUSANNA dijo...

Hola Silvia, querida mia, y guapa tu

que contenta que estoy, me has emocionado, llevo dias pensando que te habia pasado algo malo,....soy feliz de saber de ti,...


hasta pronto Y MIL MIL.LIONS DE PETONETS SUSANNA

la Mami dijo...

pense que habias desconectado por voluntad propia....tanto tiempo ¡¡

espero que todo este OK . Ya mos contaras

Anónimo dijo...

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