Tarta de brócoli, ricota y queso azul

Ingredientes

1/2 receta de masa con semillas
1 atado de brócoli.
100 g de queso azul.
200 g de ricota
2 huevos Sal, pimienta, nuez moscada y tomillo.


Preparaciaón

Una vez descansada la masa, estirarla sobre la mesa apenas enharinada y forrar una tartera de 22 cm de diámetro. Pinchar la base, disponer papel aluminio y piedras de ceramica o porotos.
Hornear por 10 minutos a 190º.
Limpiar el brócoli y hervir unos minutos hasta que los tallos estén blando.
Retirar y sumergir en agua con hielo para cortar la cocción.
Acomodar el brócoli sobre la base de la tarta y desgranar el queso azul cubriendo los espacios vacios.
Mezclar la ricota con el huevo y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y tomillo.
Volcar la mezcla sobre la tarta y cocinar al horno de 15 a 20 minutos a 170º.

Se puede freezar hasta 2 meses.