viernes, 29 de enero de 2010


Ceviche de pollo caliente

Estas 2 recetas nos las envia Nina desde Chiclayo, Perú ... Muchas Gracias!!



Ingredientes

½ pollo en trozos
Aceite
Sal, pimienta y comico
1 cucharada de ajos, finamente picados
2 cucharadas de ají amarillo molido
Jugo de 1 a 2 limones
1 cebolla, cortada en juliana delgada
1 cucharada de culantro, picado


Preparación

Calentar aceite con pimienta, sal, comino, ajos y ají molido. Dejar que se frían bien y colocar los trozos de pollo crudos. Agregar un chorrito de agua. Cuando el pollo esté tierno, agregar la cebolla, el jugo de limón y el culantro. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté crocante. Retirar del fuego y servir.
Acompañar con papas cocidas o arroz.

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